中西文化历来是世界文化的两大派系，而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，在两种不同的文化背景下，中西方饮食习俗，不论在其观念、性质，还是在其方式、对象等诸多方面，所存在的差异是非常鲜明的。

　　北京师范大学民俗学与文化人类学研究所所长万建中以“中西饮食文化之比较”为题，从中西饮食观念的差异、中西饮食对象及方式的差异、中西饮食归属及性质的差异等方面，为我们进行了详尽的分析。